Arroz Shed Ciudad de Río Grande RS. Brasil
ingredientes:
1 kilo de arroz, lavado sin agua
500 grs. carne seca cortada en tiras empapado en vísperas
500 grs. salchicha de cerdo fresca
250 grs. tocino o manteca de cerdo
2 grandes -cebollas picadas
3 dientes de ajo si no hay viejos granos arrugados
1 pizca de pimentón es un condimento de achiote natural o achiote, ver más abajo
1 cuchara (sopa) de sal fina muy superficial, si es necesario.
Los demás componentes son muy salada.
Cómo preparar:
Cortar la carne seca en cebo delgada, en remojo durante 4 a 6 horas cambiando el agua cada tres horas. O remojo el día anterior, cambiando el agua dos (2) veces.
Cuando empiece a hervir en una cacerola grande el tocino picado y salchichas, agregar la carne seca sin agua y los condimentos y rehogar, añadir el arroz (crudo) hace que el saltee durante 2 'minutos.
Cubra todo (arroz ya que con todos los ingredientes) a aproximadamente tres (3) dedos sobre el arroz al agua hirviendo.
Mezclar bien y probar la sal,
Deja a fuego alto durante 3 'a 5' minutos.
No más lío, luego bajar el fuego para cocinar lentamente con la tapa entreabierta hasta que esté casi completamente seco.
Después puede colocar la olla tapada en el interior del horno o un rollo de papel durante 1 hora antes de servir.
Nota:
Sólo se permite un poco de sal.
Una vez cocido se acentúa la sal.
PRECAUCIÓN CON SAL.
Achiote o achiote está lleno de semillas de un erizo planta brasileña, que se extrae de pimentón. (tinte) es para aquellos que tienen problemas con el flujo sanguíneo.
Nota:
Si usted tiene "olla arrocera eléctrica," hacer todo lo que no sea agua.
Ponga todo en la olla y agregar el agua caliente, dejar que se termine el proceso de cocción.
Hola gauchada de turno:
No publicado la foto del plato para que el novato enviar a Facebook, que muestra su trabajo.
Rio Grande City (costa) del Estado de Rio Grande do Sul - Brasil.
¿Dónde está la Escuela de Oceanografía (mar).
sábado, 30 de agosto de 2014
sexta-feira, 29 de agosto de 2014
Gnocchi rápida Industrializada Para principiantes
Gnocchi rápida Industrializada Para principiantes
ingredientes:
500 grs. industrializada ñoquis comprado o fresco
Salsa rápida:
1 libra de tomates pelados y picados y sin semillas o
1 lata de salsa de tomate concentrado diluido con la tradicional
3 lata de agua, o más si es necesario
1 unidad o la mitad o una libra de cebollas
1 hoja de laurel
1 cuchara (sopa) de orégano seco o 1 rama fresca
2 cucharadas (sopa) de pasta de tomate (opcional)
1 o 2 cucharadas (sopa) de sopa de cebolla o industrializados
2 pastillas de caldo
1 cuchara (sopa) de azúcar o una zanahoria mediana pelada cocida en salsa (sirve para tomar la acidez).
1 trozo de rama de canela (opcional)
2-3 rodajas de jengibre (opcional), retire antes de servir.
Cómo preparar los ñoquis:
Coloque una olla en el fuego con 5 litros de agua fría.
Cuando hierva verter gnocchi gradual y lentamente se peguen entre sí.
Cuando se trata de un primer plano dejando dos más 'minutos para terminar de cocinar.
* Heads up; cuando se trata de un primer plano la eliminación de algunos ñoquis y prueba para ver si se cocina o continuar durante otro minuto 2 ', es decir, de experiencia. *
Cuele en un colador, eliminando gradualmente con una espumadera.
Cómo preparar la salsa de Sugo:
En una gran cacerola colocar el aceite con la cebolla, dejar al fuego hasta que se ablanden, agregar los tomates y cocine a fuego lento hasta que se rompen.
Añadir las zanahorias sopa de cebolla jengibre o el azúcar, dejar a fuego durante 20-30 minutos '.
Cuando faltan 5 'minutos para apagar la chimenea y la rama de canela antes de retirar del fuego agregar el orégano.
Si lo deseas, puedes poner un poco de pasta de tomate para obtener la salsa más oscuro, agregue una taza de agua caliente, hasta que estén bien cocidos. Agregue el agua poco a poco media taza a la vez hasta una salsa espesa y bien cocinado.
No se olvide de probar antes de tomar fuego.
Si sólo industrializados salsa, poner 3 partes de agua más o más para cocinar durante 20 'a 30' minutos.
De lo contrario, la salsa es muy fuerte y muchas personas pueden tener un estómago de ardor (acidez).
Cómo hacer la entrega:
En lugar refractario en la parte inferior de una salsa de cuchara de colada sobre la cubierta gnocchi cocinado con la salsa restante.
Espolvoree queso parmesano rallado.
Acompaña pot roast beef o pollo y ensalada verde
Servir caliente.
Nota:
Si quieres hacer una salsa con carne molida o en pedazos, freír la carne por separado y luego agregar la salsa antes de cocinar.
Realice el mismo procedimiento que antes.
Cuanto más cebolla put "salsa" de los tomates, se hace más gruesa (espesa).
ingredientes:
500 grs. industrializada ñoquis comprado o fresco
Salsa rápida:
1 libra de tomates pelados y picados y sin semillas o
1 lata de salsa de tomate concentrado diluido con la tradicional
3 lata de agua, o más si es necesario
1 unidad o la mitad o una libra de cebollas
1 hoja de laurel
1 cuchara (sopa) de orégano seco o 1 rama fresca
2 cucharadas (sopa) de pasta de tomate (opcional)
1 o 2 cucharadas (sopa) de sopa de cebolla o industrializados
2 pastillas de caldo
1 cuchara (sopa) de azúcar o una zanahoria mediana pelada cocida en salsa (sirve para tomar la acidez).
1 trozo de rama de canela (opcional)
2-3 rodajas de jengibre (opcional), retire antes de servir.
Cómo preparar los ñoquis:
Coloque una olla en el fuego con 5 litros de agua fría.
Cuando hierva verter gnocchi gradual y lentamente se peguen entre sí.
Cuando se trata de un primer plano dejando dos más 'minutos para terminar de cocinar.
* Heads up; cuando se trata de un primer plano la eliminación de algunos ñoquis y prueba para ver si se cocina o continuar durante otro minuto 2 ', es decir, de experiencia. *
Cuele en un colador, eliminando gradualmente con una espumadera.
Cómo preparar la salsa de Sugo:
En una gran cacerola colocar el aceite con la cebolla, dejar al fuego hasta que se ablanden, agregar los tomates y cocine a fuego lento hasta que se rompen.
Añadir las zanahorias sopa de cebolla jengibre o el azúcar, dejar a fuego durante 20-30 minutos '.
Cuando faltan 5 'minutos para apagar la chimenea y la rama de canela antes de retirar del fuego agregar el orégano.
Si lo deseas, puedes poner un poco de pasta de tomate para obtener la salsa más oscuro, agregue una taza de agua caliente, hasta que estén bien cocidos. Agregue el agua poco a poco media taza a la vez hasta una salsa espesa y bien cocinado.
No se olvide de probar antes de tomar fuego.
Si sólo industrializados salsa, poner 3 partes de agua más o más para cocinar durante 20 'a 30' minutos.
De lo contrario, la salsa es muy fuerte y muchas personas pueden tener un estómago de ardor (acidez).
Cómo hacer la entrega:
En lugar refractario en la parte inferior de una salsa de cuchara de colada sobre la cubierta gnocchi cocinado con la salsa restante.
Espolvoree queso parmesano rallado.
Acompaña pot roast beef o pollo y ensalada verde
Servir caliente.
Nota:
Si quieres hacer una salsa con carne molida o en pedazos, freír la carne por separado y luego agregar la salsa antes de cocinar.
Realice el mismo procedimiento que antes.
Cuanto más cebolla put "salsa" de los tomates, se hace más gruesa (espesa).
quinta-feira, 28 de agosto de 2014
Para Principiante-Ricotta Gnocchi
Para Principiante-Ricotta Gnocchi con salsa de quedo
ingredientes:
300-500 gramos. puré de ricotta fresca
200 grs. cocido y espinacas bien escurrido
100 grs. queso parmesano rallado
200 grs. harina
Sauce Blanco modificación: I
1 receta de salsa blanca ver más abajo
½ litro de crema de leche
Queso gorgonzola 250
100 grs. queso parmesano rallado
50 grs. las nueces picadas en trozos grandes, o al gusto
50 grs. mantequilla
Salsa Blanca o Bechamel: II
½ litro de leche de vaca fría
3 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (sopa) y lleno de mantequilla
Cómo preparar la salsa bechamel (salsa blanca): II
Corre la mantequilla en una cacerola mediana, ponga el calor hasta que se derrita bien, añadir la harina y revolver rápidamente hasta que se cueza, a continuación, añadir la leche poco a poco, deja cocer hasta obtener una crema lisa
Si no es práctico, mezclar la harina del fuego.
Cómo preparar las espinacas:
Lavar las espinacas bien, jugando en el agua hirviendo, dejar durante 3 'minutos después con agua de hielo (escaldado) para detener la cocción y mantenerse fuerte verde.
Vierta la mezcla en un colador, apretar bien con las manos, ocupando todo el líquido. Seco sobre papel de cocina.
Amase la ricotta fresca con un tenedor, mezclar la espinaca picada finamente exprimido y cocido, agregue el queso rallado y la harina poco a poco y lentamente, hasta conseguir una masa homogénea.
Si se pongan rígidos agregar un poco de leche o crema, se ponga suave
Mezcle el queso rallado y la harina partes iguales.
Hacer los rollos y cortar en 1 pulgadas de tamaño.
Para no pegarse, espolvorear ligeramente con harina en la parte superior.
Poner al fuego un gran caldero con 5 litros de agua con 2 cucharadas de aceite, cuando empiece a hervir, verter los ñoquis, para pasar a primer plano, dejando más 2'minutos.
Tomar con una espumadera, tirar en un colador, vierta sobre un hilo de aceite no se pega a. Hacer un poco a la vez.
Cómo preparar Salsa Blanca I:
Hacer la salsa blanca, luego añada la crema picado queso gorgonzola y el queso parmesano rallado, nueces picadas encima.
Si utilizo sólo la salsa, añadir la mantequilla.
Cubra el fondo de un plato con ñoquis cocido, mezclar la salsa y difundirlo.
Utilice la mitad de la salsa en la parte superior del plato listo, la otra mitad se mezcla con gnocchi.
Hornee gratinado, por 8 'a 10' minutos.
Sirva con carne asada y ensalada de lechuga con tomates cherry y zanahoria rallada en la gran fuga, o una ensalada abundante de hojas frescas desgarrados, no cortar.
II - Opción:
Ensalada especial:
En un plato grande tipo sartén, poner de nuevo en unas pocas hojas de lechuga, hojas de escarola o la achicoria tallos de berro, rúcula y corazones en rodajas finas de palma, carne asada, cortada en rodajas finas y aceitunas moradas.
Nota:
Si no puede utilizar el trigo sustituto de la harina de almidón de maíz o almidón de patata.
Prueba con una masa de (¼) para conseguir el lugar correcto.
A continuación, realice el mismo procedimiento en la receta anterior.
ingredientes:
300-500 gramos. puré de ricotta fresca
200 grs. cocido y espinacas bien escurrido
100 grs. queso parmesano rallado
200 grs. harina
Sauce Blanco modificación: I
1 receta de salsa blanca ver más abajo
½ litro de crema de leche
Queso gorgonzola 250
100 grs. queso parmesano rallado
50 grs. las nueces picadas en trozos grandes, o al gusto
50 grs. mantequilla
Salsa Blanca o Bechamel: II
½ litro de leche de vaca fría
3 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (sopa) y lleno de mantequilla
Cómo preparar la salsa bechamel (salsa blanca): II
Corre la mantequilla en una cacerola mediana, ponga el calor hasta que se derrita bien, añadir la harina y revolver rápidamente hasta que se cueza, a continuación, añadir la leche poco a poco, deja cocer hasta obtener una crema lisa
Si no es práctico, mezclar la harina del fuego.
Cómo preparar las espinacas:
Lavar las espinacas bien, jugando en el agua hirviendo, dejar durante 3 'minutos después con agua de hielo (escaldado) para detener la cocción y mantenerse fuerte verde.
Vierta la mezcla en un colador, apretar bien con las manos, ocupando todo el líquido. Seco sobre papel de cocina.
Amase la ricotta fresca con un tenedor, mezclar la espinaca picada finamente exprimido y cocido, agregue el queso rallado y la harina poco a poco y lentamente, hasta conseguir una masa homogénea.
Si se pongan rígidos agregar un poco de leche o crema, se ponga suave
Mezcle el queso rallado y la harina partes iguales.
Hacer los rollos y cortar en 1 pulgadas de tamaño.
Para no pegarse, espolvorear ligeramente con harina en la parte superior.
Poner al fuego un gran caldero con 5 litros de agua con 2 cucharadas de aceite, cuando empiece a hervir, verter los ñoquis, para pasar a primer plano, dejando más 2'minutos.
Tomar con una espumadera, tirar en un colador, vierta sobre un hilo de aceite no se pega a. Hacer un poco a la vez.
Cómo preparar Salsa Blanca I:
Hacer la salsa blanca, luego añada la crema picado queso gorgonzola y el queso parmesano rallado, nueces picadas encima.
Si utilizo sólo la salsa, añadir la mantequilla.
Cubra el fondo de un plato con ñoquis cocido, mezclar la salsa y difundirlo.
Utilice la mitad de la salsa en la parte superior del plato listo, la otra mitad se mezcla con gnocchi.
Hornee gratinado, por 8 'a 10' minutos.
Sirva con carne asada y ensalada de lechuga con tomates cherry y zanahoria rallada en la gran fuga, o una ensalada abundante de hojas frescas desgarrados, no cortar.
II - Opción:
Ensalada especial:
En un plato grande tipo sartén, poner de nuevo en unas pocas hojas de lechuga, hojas de escarola o la achicoria tallos de berro, rúcula y corazones en rodajas finas de palma, carne asada, cortada en rodajas finas y aceitunas moradas.
Nota:
Si no puede utilizar el trigo sustituto de la harina de almidón de maíz o almidón de patata.
Prueba con una masa de (¼) para conseguir el lugar correcto.
A continuación, realice el mismo procedimiento en la receta anterior.
Para el Día Principiante Lucky Gnocchi 29
Para el Día Principiante Lucky Gnocchi 29
Yam o dulce ñoquis de patata y Otros
ingredientes:
1 libra de papas o
1 libra de ñame cocido con cáscara y apretó
1 huevo + 2 yemas de huevo
2-3 cucharadas (sopa). queso parmesano rallado
4 cucharadas de harina, o necesario, para dar el punto de que se encrespa
1 cucharadita (tsp) sal
1 cucharada (cucharadas) de mantequilla
Salsa de tomate con carne:
500 grs. de carne molida
500 grs. cebolla rallada, o el gusto
1 litro de salsa de tomate casera, más 1 taza de agua, o
1 lata de salsa de tomate más industrializados
3 latas de agua fría
4 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 cuchara (sopa) o jengibre rallado
2 cucharadas (sopa) de sopa crema de cebolla
1 cuchara (sopa) de orégano, añadir sólo al final
1 cucharadita (tsp) de sal - sal excluye el uso de la sopa de cebolla
2 pastillas de caldo (opcional)
1 rama de canela, poner 5 'minutos retirar del fuego.
Cómo preparar la masa:
Lavar las patatas no hacen un corte muy profundo en la mitad de la circunferencia de la patata.
Se adapta y caliente al horno después de tirar de cada lado, lo que deja todo a la vez.
Prueba con el ñame que es una delicia, además de ser antibiótico natural.
Ñame Lavar con corteza a tomar toda la tierra.
Ponga a cocinar con cáscara en un baño de agua dentro del colador, o vapor o cuscuzeira con tapa.
Después de que los ñames cocidos, retirar la cáscara mientras está caliente, pasar el pasapurés o procesador, o aplastar con un tenedor, como se hacía antiguamente.
Si lo desea, puede pasar rápidamente, cada ñame cocido en agua pura se enfríe un poco, para facilitar el trabajo.
Colocar en un bol y apretó los ñames cocidos, añadir sal mantequilla, los huevos y el queso rallado y por último la harina poco a poco para dar punto para rodar.
No se olvide de poner la harina poco a poco y lentamente y con cuidado para que la masa de los ñoquis no seas duro.
Hacer tiradas largas y delgadas, el espesor de un dedo.
Cortar los ñoquis de 1 pulgada, y espolvorear con harina.
Coloque una olla en el fuego con 5 litros de agua fría y una cuchara (sopa) de aceite.
Cuando vaya vertiendo ñoquis hirviendo bajar gradualmente el calor.
Si usted quiere tomar el examen antes: Cuando el agua empiece a hervir añadir 3-5 ñoquis, deje el fuego hasta que estén cocidos.
Después de la cocción se levantan están flotando,
Retire y ver si ya está en el lugar correcto.
Si ablandando agregue el queso rallado y la harina más partes iguales.
Si pones demasiada harina los ñoquis es duro.
Si obtiene dura añadir una joya o leche o crema o más ñames para lograr el punto deseado.
Una vez que la masa ha probado y ha funcionado.
Realice el mismo procedimiento, con el resto de la masa.
Cómo preparar la salsa:
En una sartén grande freír la carne con el aceite, a continuación, añadir la cebolla y dejar que se marchite.
Añadir el caldo y la salsa de tomate concentrado, sal pasado.
Si tiene que colocar un vaso de agua o la necesaria y cocine a fuego lento hasta que una salsa espesa.
Antes de servir espolvorear con bastante perejil picado del tallo (opcional).
Crónica.
Cuando se cocinan los ñoquis, que suben a la superficie, cocinar para más 2'minutos.
Una vez cocido retirar los ñoquis y pasar al colador para drenar toda el agua.
Pasar los ñoquis a un plato, cubrir con la salsa de tomate con carne, espolvorear el queso rallado por encima.
Para servir:
Servir caliente acompañado de carne o pollo al horno.
Ensalada de berros, o verduras de hojas verdes.
Nota:
Puede reemplazar el hilo por la yuca, el ñame, la yuca (mandioca) y otros
.
aviso:
Mis recetas se escriben de una manera muy simple para que cualquiera pueda ser capaz de primera y sola, es decir,
caminar con sus propios pies, sin temor a error.
Curiosidad acerca o ñoquis o Gnocchi Gnocchi
Estoy respondiendo a la petición de varias personas en los ñoquis.
Escribe una varias manera de acuerdo a su idioma.
Anteriormente escribió el Gnocchi (portugués), el derecho es ñoquis.
Gnocchi se hacen con varios vegetales y tubérculos, a la harina de trigo u otros tipos de harina y con un arroz con moho y cocinado.
Si la receta que usted eligió no ha sido publicado o se pierde, se han enviado con mucho gusto.
La dirección es de abajo.
Aquí sigue algunos de los ingredientes que los ñoquis se pueden hacer:
Papa, taro, ñame, yuca, yuca (salsa de patata), calabaza. Calabaza, arroz cocido, entre otros.
El más común es la papa, luego viene ni a la harina de trigo (peso cocido) generalmente industrializada.
Ambos ñoquis pueden hacer en casa.
Gnocchi (más común) es una masa hecha con patatas, huevos, queso, harina, modelados.
Hace un rollo, a continuación, cortar el tamaño de su preferencia.
El tamaño normal es de uno (1) a dos (2) centímetros.
Cocer en agua hirviendo, cuando se trata de se cocina la palestra.
Pasar a un plato.
Plato es una herramienta (rectangular) y el cuenco es baja (vuelta) de alto.
Sirviendo para poner la salsa de tomate o salsa de tomate con carne o salsa blanca caliente.
No hay necesidad de ir en el horno. Espolvorear el queso rallado por encima.
Si enfriado, calentar cada parte en el microondas
Algunas personas prefieren cocinar la pasta; modelo y conduce a que el horno con la salsa elegida.
Mi sugerencia para usted es que los principiantes comienzan con el tradicional, que es la más fácil. y más sabroso.
Ñoquis tradicional se hace con patatas, huevos, queso. sal, harina, mantequilla.
Ñoquis rellenos de Ronda, cocido en el horno con la salsa por encima se puede modelar.
Yam o dulce ñoquis de patata y Otros
ingredientes:
1 libra de papas o
1 libra de ñame cocido con cáscara y apretó
1 huevo + 2 yemas de huevo
2-3 cucharadas (sopa). queso parmesano rallado
4 cucharadas de harina, o necesario, para dar el punto de que se encrespa
1 cucharadita (tsp) sal
1 cucharada (cucharadas) de mantequilla
Salsa de tomate con carne:
500 grs. de carne molida
500 grs. cebolla rallada, o el gusto
1 litro de salsa de tomate casera, más 1 taza de agua, o
1 lata de salsa de tomate más industrializados
3 latas de agua fría
4 cucharadas (sopa) de aceite de maíz
1 cuchara (sopa) o jengibre rallado
2 cucharadas (sopa) de sopa crema de cebolla
1 cuchara (sopa) de orégano, añadir sólo al final
1 cucharadita (tsp) de sal - sal excluye el uso de la sopa de cebolla
2 pastillas de caldo (opcional)
1 rama de canela, poner 5 'minutos retirar del fuego.
Cómo preparar la masa:
Lavar las patatas no hacen un corte muy profundo en la mitad de la circunferencia de la patata.
Se adapta y caliente al horno después de tirar de cada lado, lo que deja todo a la vez.
Prueba con el ñame que es una delicia, además de ser antibiótico natural.
Ñame Lavar con corteza a tomar toda la tierra.
Ponga a cocinar con cáscara en un baño de agua dentro del colador, o vapor o cuscuzeira con tapa.
Después de que los ñames cocidos, retirar la cáscara mientras está caliente, pasar el pasapurés o procesador, o aplastar con un tenedor, como se hacía antiguamente.
Si lo desea, puede pasar rápidamente, cada ñame cocido en agua pura se enfríe un poco, para facilitar el trabajo.
Colocar en un bol y apretó los ñames cocidos, añadir sal mantequilla, los huevos y el queso rallado y por último la harina poco a poco para dar punto para rodar.
No se olvide de poner la harina poco a poco y lentamente y con cuidado para que la masa de los ñoquis no seas duro.
Hacer tiradas largas y delgadas, el espesor de un dedo.
Cortar los ñoquis de 1 pulgada, y espolvorear con harina.
Coloque una olla en el fuego con 5 litros de agua fría y una cuchara (sopa) de aceite.
Cuando vaya vertiendo ñoquis hirviendo bajar gradualmente el calor.
Si usted quiere tomar el examen antes: Cuando el agua empiece a hervir añadir 3-5 ñoquis, deje el fuego hasta que estén cocidos.
Después de la cocción se levantan están flotando,
Retire y ver si ya está en el lugar correcto.
Si ablandando agregue el queso rallado y la harina más partes iguales.
Si pones demasiada harina los ñoquis es duro.
Si obtiene dura añadir una joya o leche o crema o más ñames para lograr el punto deseado.
Una vez que la masa ha probado y ha funcionado.
Realice el mismo procedimiento, con el resto de la masa.
Cómo preparar la salsa:
En una sartén grande freír la carne con el aceite, a continuación, añadir la cebolla y dejar que se marchite.
Añadir el caldo y la salsa de tomate concentrado, sal pasado.
Si tiene que colocar un vaso de agua o la necesaria y cocine a fuego lento hasta que una salsa espesa.
Antes de servir espolvorear con bastante perejil picado del tallo (opcional).
Crónica.
Cuando se cocinan los ñoquis, que suben a la superficie, cocinar para más 2'minutos.
Una vez cocido retirar los ñoquis y pasar al colador para drenar toda el agua.
Pasar los ñoquis a un plato, cubrir con la salsa de tomate con carne, espolvorear el queso rallado por encima.
Para servir:
Servir caliente acompañado de carne o pollo al horno.
Ensalada de berros, o verduras de hojas verdes.
Nota:
Puede reemplazar el hilo por la yuca, el ñame, la yuca (mandioca) y otros
.
aviso:
Mis recetas se escriben de una manera muy simple para que cualquiera pueda ser capaz de primera y sola, es decir,
caminar con sus propios pies, sin temor a error.
Curiosidad acerca o ñoquis o Gnocchi Gnocchi
Estoy respondiendo a la petición de varias personas en los ñoquis.
Escribe una varias manera de acuerdo a su idioma.
Anteriormente escribió el Gnocchi (portugués), el derecho es ñoquis.
Gnocchi se hacen con varios vegetales y tubérculos, a la harina de trigo u otros tipos de harina y con un arroz con moho y cocinado.
Si la receta que usted eligió no ha sido publicado o se pierde, se han enviado con mucho gusto.
La dirección es de abajo.
Aquí sigue algunos de los ingredientes que los ñoquis se pueden hacer:
Papa, taro, ñame, yuca, yuca (salsa de patata), calabaza. Calabaza, arroz cocido, entre otros.
El más común es la papa, luego viene ni a la harina de trigo (peso cocido) generalmente industrializada.
Ambos ñoquis pueden hacer en casa.
Gnocchi (más común) es una masa hecha con patatas, huevos, queso, harina, modelados.
Hace un rollo, a continuación, cortar el tamaño de su preferencia.
El tamaño normal es de uno (1) a dos (2) centímetros.
Cocer en agua hirviendo, cuando se trata de se cocina la palestra.
Pasar a un plato.
Plato es una herramienta (rectangular) y el cuenco es baja (vuelta) de alto.
Sirviendo para poner la salsa de tomate o salsa de tomate con carne o salsa blanca caliente.
No hay necesidad de ir en el horno. Espolvorear el queso rallado por encima.
Si enfriado, calentar cada parte en el microondas
Algunas personas prefieren cocinar la pasta; modelo y conduce a que el horno con la salsa elegida.
Mi sugerencia para usted es que los principiantes comienzan con el tradicional, que es la más fácil. y más sabroso.
Ñoquis tradicional se hace con patatas, huevos, queso. sal, harina, mantequilla.
Ñoquis rellenos de Ronda, cocido en el horno con la salsa por encima se puede modelar.
quarta-feira, 27 de agosto de 2014
Fideos con pollo y salsa de tomate
Fideos con pollo y salsa de tomate
ingredientes:
½ libra de Fussili, u otra pasta corta de su elección
Otros ingredientes:
1 cebolla grande, rallada o picada
½ litro de salsa de tomate hecha en casa o
500grs de tomate maduro, sin semillas y picados sin piel
1 lata de 500 g. salsa listo, agregar 3 latas de agua tibia
½ taza de aceite
1 puerro picado en rodajas finas (opcional)
1 tallo de apio, cortado en rodajas finas (opcional
1 zanahoria mediana pelada entera o
1 cuchara (sopa) de azúcar
1 cucharada (cucharadas de orégano puso al final de la cocción
1 o 2 cucharadas (sopa) de crema de sopa de cebolla no poner la sal a la sopa de cebolla tiene sal (opcional)
1 cucharadita (tsp) sal
1 trozo de rama de canela
Cómo preparar la salsa para pasta:
En una olla grande agregar el aceite a los puerros cebolla y el apio (apio) juntos, dejar a fuego hasta que se marchitaron las cebollas.
Añadir la salsa casera o salsa industrializados junto con 3 latas de agua tibia o caliente, la zanahoria o el azúcar, sopa de cebolla o sal. Cuando faltan 5 'minutos añadir la ramita de canela.
Deje cocinar durante 30 'a 60' minutos. Si ha utilizado la salsa industrializado listo para dejar el fuego hasta que se reduzca a la mitad.
Si usa tomates freír con la cebolla, el puerro y el apio, hasta que esté casi deshecha.
Si es necesario agregar una taza de agua para cocinar y los tomates y otros ingredientes.
Antes de tomar la salsa del fuego, quitar las zanahorias, añadir el orégano. Frotar las manos para liberar el olor y el sabor.
Deje la salsa en el fuego hasta que espese.
Cómo preparar:
Cocine los fideos con 5 litros de agua hirviendo, con un
pizca de sal y una cuchara (sopa) de aceite.
Para cocinar 100 gramos. Pasta corresponde a un litro de agua y así sucesivamente.
Después de que los fideos cocidos a un pase plato vierte la salsa sobre, o,
Coloque la pasta cocida "al dente" en la salsa caliente.
Antes de servir, espolvorear el queso rallado por encima ..
Servir caliente
Nota:
Usted puede poner 2 cucharadas de perejil finamente picado con tallos y cebollino
ingredientes:
½ libra de Fussili, u otra pasta corta de su elección
Otros ingredientes:
1 cebolla grande, rallada o picada
½ litro de salsa de tomate hecha en casa o
500grs de tomate maduro, sin semillas y picados sin piel
1 lata de 500 g. salsa listo, agregar 3 latas de agua tibia
½ taza de aceite
1 puerro picado en rodajas finas (opcional)
1 tallo de apio, cortado en rodajas finas (opcional
1 zanahoria mediana pelada entera o
1 cuchara (sopa) de azúcar
1 cucharada (cucharadas de orégano puso al final de la cocción
1 o 2 cucharadas (sopa) de crema de sopa de cebolla no poner la sal a la sopa de cebolla tiene sal (opcional)
1 cucharadita (tsp) sal
1 trozo de rama de canela
Cómo preparar la salsa para pasta:
En una olla grande agregar el aceite a los puerros cebolla y el apio (apio) juntos, dejar a fuego hasta que se marchitaron las cebollas.
Añadir la salsa casera o salsa industrializados junto con 3 latas de agua tibia o caliente, la zanahoria o el azúcar, sopa de cebolla o sal. Cuando faltan 5 'minutos añadir la ramita de canela.
Deje cocinar durante 30 'a 60' minutos. Si ha utilizado la salsa industrializado listo para dejar el fuego hasta que se reduzca a la mitad.
Si usa tomates freír con la cebolla, el puerro y el apio, hasta que esté casi deshecha.
Si es necesario agregar una taza de agua para cocinar y los tomates y otros ingredientes.
Antes de tomar la salsa del fuego, quitar las zanahorias, añadir el orégano. Frotar las manos para liberar el olor y el sabor.
Deje la salsa en el fuego hasta que espese.
Cómo preparar:
Cocine los fideos con 5 litros de agua hirviendo, con un
pizca de sal y una cuchara (sopa) de aceite.
Para cocinar 100 gramos. Pasta corresponde a un litro de agua y así sucesivamente.
Después de que los fideos cocidos a un pase plato vierte la salsa sobre, o,
Coloque la pasta cocida "al dente" en la salsa caliente.
Antes de servir, espolvorear el queso rallado por encima ..
Servir caliente
Nota:
Usted puede poner 2 cucharadas de perejil finamente picado con tallos y cebollino
Per la differenza scatti per principianti e altri
Per la differenza scatti per principianti e altri
La differenza - Jerky, carne e carne secca Sun
La differenza di carne secca, carne secca e scatti - lievi differenze tra loro per la conservazione e la disidratazione, per durare più a lungo.
La validità spazia fino a 3 mesi. Vedere la validità nella confezione.
Un'altra differenza è la quantità di sale fino ed essiccazione.
I - Jerky:
Charque prodotto tipico della città di Porto Alegre, Stato di Rio Grande do Sul-Brasile, salatura è molto diverso da altri tipi di carne, una grande quantità di sale per la vostra preparazione.
La prima volta era, e (nel 1777), dal portoghese José Pinto Martins, che viveva in Ceará (stato del nord del Brasile).
Giuseppe fece adattamento a cogliere il bestiame macellati solo per l'uso di pelle.
Il gaucho che il tempo non mangiava carne di manzo, ma manzo, agnello e maiale, anatre, svassi e altri uccelli.
I gauchos erano di freddo origine straniera, (italiano, tedesco, polacco, portoghese immettere altri).
Hanno imparato a prendere il compagno con gli indiani locali.
Per preparare la carne secca (ha un notevole accorciamento) il modo tradizionale.
Le stuoie di taglio per il processo di disidratazione sono fatti, è l'aggiunta di sale abbastanza bene, ha portato a riposo per lungo periodo. Con disidratazione, una grande quantità di liquido lascerà la carne e poi il processo ripetuto più volte per eliminare il sale e mettere la carne viene portata a essiccazione che dura in media 10 giorni.
II - Carne de Sol:
Carne de Sol porta anche il nome di carne Vento - carne Serenada, l'entroterra delle (stati del nord del Brasile).
Precedentemente è stato fatto essiccazione e disidratazione al sole, al tempo non c'era refrigerazione.
Le parti sono stati essiccati al sole e clima secco del luogo, questo molto vecchia tecnica.
Attualmente la carne è leggermente salato messo ad asciugare in un luogo fresco e ombreggiato non alla luce solare diretta, perché i problemi di contaminazione da insetti e altri motivi. Asciugatura era veloce, lasciando comunque la carne umida all'interno solo modificando la sua struttura originale e colore, venduti senza imballaggio.
III - Carne Seca;
Precedentemente è stato fatto quasi uguale alla carne in scatola.
Oggi il processo è lo stesso sole asciugando la carne in un luogo ventilato coperto. La differenza è che dopo essiccamento e disidratazione viene confezionato sottovuoto (processo che impedisce entrata ossigeno).
Vedere il processo di utilizzo e durata nel tempo.
La carne da utilizzare più volte vengono lavati collocati in 8 a 12 ore imbevuto di acqua. (Soaked).
A seconda della disidratazione ed essiccamento alcuni di essi, richiede meno tempo.
Attenzione alle sale:
Diminuire il sale quando si effettuano i piatti con tre (3) di cui sopra carni.
Poi ho praticamente ricette diverse di usare la carne per i principianti.
La differenza - Jerky, carne e carne secca Sun
La differenza di carne secca, carne secca e scatti - lievi differenze tra loro per la conservazione e la disidratazione, per durare più a lungo.
La validità spazia fino a 3 mesi. Vedere la validità nella confezione.
Un'altra differenza è la quantità di sale fino ed essiccazione.
I - Jerky:
Charque prodotto tipico della città di Porto Alegre, Stato di Rio Grande do Sul-Brasile, salatura è molto diverso da altri tipi di carne, una grande quantità di sale per la vostra preparazione.
La prima volta era, e (nel 1777), dal portoghese José Pinto Martins, che viveva in Ceará (stato del nord del Brasile).
Giuseppe fece adattamento a cogliere il bestiame macellati solo per l'uso di pelle.
Il gaucho che il tempo non mangiava carne di manzo, ma manzo, agnello e maiale, anatre, svassi e altri uccelli.
I gauchos erano di freddo origine straniera, (italiano, tedesco, polacco, portoghese immettere altri).
Hanno imparato a prendere il compagno con gli indiani locali.
Per preparare la carne secca (ha un notevole accorciamento) il modo tradizionale.
Le stuoie di taglio per il processo di disidratazione sono fatti, è l'aggiunta di sale abbastanza bene, ha portato a riposo per lungo periodo. Con disidratazione, una grande quantità di liquido lascerà la carne e poi il processo ripetuto più volte per eliminare il sale e mettere la carne viene portata a essiccazione che dura in media 10 giorni.
II - Carne de Sol:
Carne de Sol porta anche il nome di carne Vento - carne Serenada, l'entroterra delle (stati del nord del Brasile).
Precedentemente è stato fatto essiccazione e disidratazione al sole, al tempo non c'era refrigerazione.
Le parti sono stati essiccati al sole e clima secco del luogo, questo molto vecchia tecnica.
Attualmente la carne è leggermente salato messo ad asciugare in un luogo fresco e ombreggiato non alla luce solare diretta, perché i problemi di contaminazione da insetti e altri motivi. Asciugatura era veloce, lasciando comunque la carne umida all'interno solo modificando la sua struttura originale e colore, venduti senza imballaggio.
III - Carne Seca;
Precedentemente è stato fatto quasi uguale alla carne in scatola.
Oggi il processo è lo stesso sole asciugando la carne in un luogo ventilato coperto. La differenza è che dopo essiccamento e disidratazione viene confezionato sottovuoto (processo che impedisce entrata ossigeno).
Vedere il processo di utilizzo e durata nel tempo.
La carne da utilizzare più volte vengono lavati collocati in 8 a 12 ore imbevuto di acqua. (Soaked).
A seconda della disidratazione ed essiccamento alcuni di essi, richiede meno tempo.
Attenzione alle sale:
Diminuire il sale quando si effettuano i piatti con tre (3) di cui sopra carni.
Poi ho praticamente ricette diverse di usare la carne per i principianti.
segunda-feira, 25 de agosto de 2014
Canjiquinha de Rio Grande do Sul - Brasil
Canjiquinha de Rio Grande do Sul - Brasil
Con Canjiquinha Charque
ingredientes:
1 libra de carne seca cortada en cubos (empapado)
1 libra de granos de maíz (el maíz es el quirela)
Condimentos:
1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
4 dientes de ajo grandes si es miga neumático viejo
1 hoja de laurel
1 cucharada (de café) de sal
Otros ingredientes:
2 cucharaditas de manteca de cerdo, o (60 ml) de aceite de soja o maíz
4 litros de agua hirviendo
1 cucharada (de café) de sal
Cómo preparar:
Clean maíz quirela, lavar bien.
Remojar con agua durante 12 horas.
Enjuague la carne seca, cortada en cubos en remojo durante 12 horas.
Vacíe el agua de la carne seca, que los de lavado varias veces
Lugar para separar la cocina, o usted puede cocinar junto con 4 litros de agua.
* Si va a cocinar el agua por separado dividida *.
* Si va a cocinar juntos cuidadosamente con sal *.
En una olla grande de 33 cm, añadir el quirela cocida que en realidad no debería ser cocinado polenta resulta que junto con la carne seca, también cocinado.
Las gachas cocinadas los pequeños granos deben ser si polenta overcook gira.
Sazonar con manteca la cebolla y el ajo.
En una sartén poner la manteca de cerdo por separado, y luego dejar que el fuego hasta que las cebollas se marchitan, bajar el fuego añadir la licencia de ajo por 2 'minutos.
No deje que los alevines de ajo por un largo tiempo que pasa un sabor desagradable.
Con arroz blanco.
Si lo desea, puede acompañar a un oscuro verduras estofadas.
Con Canjiquinha Charque
ingredientes:
1 libra de carne seca cortada en cubos (empapado)
1 libra de granos de maíz (el maíz es el quirela)
Condimentos:
1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
4 dientes de ajo grandes si es miga neumático viejo
1 hoja de laurel
1 cucharada (de café) de sal
Otros ingredientes:
2 cucharaditas de manteca de cerdo, o (60 ml) de aceite de soja o maíz
4 litros de agua hirviendo
1 cucharada (de café) de sal
Cómo preparar:
Clean maíz quirela, lavar bien.
Remojar con agua durante 12 horas.
Enjuague la carne seca, cortada en cubos en remojo durante 12 horas.
Vacíe el agua de la carne seca, que los de lavado varias veces
Lugar para separar la cocina, o usted puede cocinar junto con 4 litros de agua.
* Si va a cocinar el agua por separado dividida *.
* Si va a cocinar juntos cuidadosamente con sal *.
En una olla grande de 33 cm, añadir el quirela cocida que en realidad no debería ser cocinado polenta resulta que junto con la carne seca, también cocinado.
Las gachas cocinadas los pequeños granos deben ser si polenta overcook gira.
Sazonar con manteca la cebolla y el ajo.
En una sartén poner la manteca de cerdo por separado, y luego dejar que el fuego hasta que las cebollas se marchitan, bajar el fuego añadir la licencia de ajo por 2 'minutos.
No deje que los alevines de ajo por un largo tiempo que pasa un sabor desagradable.
Con arroz blanco.
Si lo desea, puede acompañar a un oscuro verduras estofadas.
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