Continuación II de Stroganoff casero para el principiante -Foto

Continuación II de Stroganoff casero para el principiante -Foto

Ingresos omitida acondicionar los cuales son:
El arroz blanco, patatas paja y Mini pepinos.
Y para aquellos que tienen miedo de pandeo.
Encienda todos los quemadores de la cocina.
Coloque la bebida dentro de una gran concha de aluminio, el plomo en la sartén y encender con una cerilla, espere hasta que se aclare. Tenga cuidado al colocar la bebida junto al fuego es inflamable
Si no pedazo práctico para alguien más que hacer.
Nota:
Ahora aprender a prescindir Vupt Vap Stroganoff lomo:

1 libra de cuadril o parte superior
½ libra de cebollas golpeó en la licuadora con media taza de agua
1 botella de salsa de tomate 350 gramos.
500 grs. de setas en conserva, escurridos, lavados y cortados por la mitad o en cuartos.
1 o 2 cajas de crema
1 trozo de rama de canela
1 cuchara (sopa) de harina de trigo (sin uso de almidón de maíz)
1 cucharadita de salsa picante (opcional)
1 cuchara (sopa de mostaza (opcional)
1 taza de brandy (opcional)
4 rebanadas de jengibre

Cómo preparar:
Prepare la carne con mantequilla fría y un poco de aceite en una sartén grande suficiente, ella soltó una gran cantidad de agua sobre el fuego. Seco hasta que todo el agua.
Si se da prisa divide en dos o incluso tres sartenes.
El partido puso la cebolla pelada por la mitad y luego se corta en trozos en la licuadora con un poco de agua hasta que quede cremoso. Juega esta licuadora mezcla en la olla y dejar que la carne 10 minutos.
Al darse cuenta de que no tienen suficiente para cocinar el momento adecuado carne aún más tiempo de pie en dos sartenes.
Ponga un poco de agua caliente, cubrir dos dedos para arriba la carne
Tome el calor durante 15 ', en la olla a presión, si la carne todavía se deja dura más de 5' minutos.
Dejar enfriar en la sartén para terminar de cocinar.
Abra la cocina después de que salió como frenética, agregue la canela y el jengibre, eliminar parte del líquido. libro
Añadir la salsa de tomate, hervir unos minutos, añadir los champiñones y la mostaza y la prueba de sal y la experiencia de la carne es suave.
Para ver más arriba o flambeados la receta anterior.
Si estás bajo de jugo de poner un poco de agua.
El Gran Secreto:
Con el caldo reservado y ya siendo pase caliente a un recipiente y ve añadiendo lentamente casi deja caer la crema no fría agitación leche constantemente hasta que estén bien mezclados.

Vierta la mezcla en el recipiente en la cacerola que se arde lentamente y poco a poco hasta que la mezcla esté suave.
Para servir:
Coloque el lomo a la Stroganoff en un bol con arroz, papas fritas y mini pepinos enteros en escabeche escurridos y lavados, o picas.
Coloque el plato de lado uno o dos pequeñas bolas strogonoffe informó el arroz en un bol y algunas papas fritas.
Pepinos 4-6 unidades se sirven en un plato poco distinto para cada persona.
Nota:

Cuidado cuando se pone la crema en el helado para que la lata de suero.
Si se pone a la vez que la crema se puede cortar, utilice el cuadro es más seguro.
Para evitar el riesgo de talla puede disolver la harina con la leche o crema con un poco de leche ha hervido y frío.
Puede cambiar la carne de la pechuga de pollo, pato, pavo, chester, conejo de la rana, el queso cortado en cubitos, carne de soya y otros.
Puede reemplazar el fondo por el hongo de la alcachofa, espárragos y palmitos.
Siempre cuando haces la primera vez que la receta, hacer la mitad (½) o (¼).
Cualquier pregunta envían hablando, no es necesario identificar.

PARA PRINCIPIANTES - STROGONOFFE CARNE

PARA PRINCIPIANTES - STROGONOFFE CARNE
Ruso del siglo Count Plate. XIX


ingredientes:

1 libra de lomo de res o de cadera, parte superior, pato, cortado en tiras gruesas 2 x 5 cm.
½ libra de hongos frescos o conservados en vinagre, si se utiliza de drenaje en conserva y enjuague bien antes de usar para quitar el preservativo.
Otros ingredientes:

750 gramos de cebolla procesada, picado fino o llovizna
200 grs. Purcini de funghi (seta seca italiana
375 ml de cachup sin pimienta
200 grs. mantequilla no margarina sirve. o
1 taza de aceite de canola Milhou
2 cajas de crema
1 taza de 200 ml de leche (opcional)
Sólo la parte blanca - poro 2 ajos
1 o 2 cucharadas (sopa) de mostaza
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (sopa) de salsa picante (opcional)
Media cucharadita (cucharada) de jengibre fresco rallado o
½ cucharadita de jengibre en polvo
1 cuchara (sopa) de sal superficial
1 cucharadita (tsp) de canela en polvo o 3 ramas de canela
2 hojas de laurel o ½ cucharadita (de café) de poco profunda bahía de tierra de hoja, el uso de la hoja de eliminar antes de servir
1 taza de brandy -flambar (opcional)

Cómo preparar:

I-Paso:

En una cacerola mediana, freír los puerros con un poco de aceite, añadir la cebolla hasta que se ablanden y volver a freír hasta que se vuelve transparente. Reserva.

Paso II:

En otra sartén (grande) fry filet mignon en mantequilla con el aceite hasta que esté bien cocido.
Si el intercambio por la grupa o cualquier otra carne, hacer el mismo procedimiento con la diferencia de que después de la fritura goteo go agua hirviendo poco a poco y lentamente hasta que la carne esté tierna, es bien cocinado.

Paso III:

En una olla grande agregar ingredientes de la fase I y fase II, mezclar bien, añadir los champiñones enlatados (lavados) y picado por la mitad, la cachup, mostaza, canela, hojas de laurel, jengibre y pimentón, que es opcional.

Deja a fuego durante 15 'minutos revolviendo constantemente con una cuchara de alto cable.

Paso IV:

Apague el fuego dejar enfriar hasta tibio.

Paso V:

Por separado disolver la harina en la leche junto con la crema.
Verter esta mezcla lentamente en la olla donde todos los otros ingredientes, con el apagado de incendios.

Paso VI:

Después de que todos los ingredientes bien mezclados, ponen a prueba la sal, llevar a fuego medio hasta que empiece a hervir, revolviendo constantemente.

Paso VII:

flambé

Si usted tiene preguntas sobre flambeado, no hagas este procedimiento.

NOTA IMPORTANTE:

La sal de Strogonoffe es moderado, es decir, no toma demasiada sal.
Se pueden congelar durante un mes.

Usted puede hacer el pollo ** Styrogonoffe, pato, langosta, camarones, bacalao, queso, etc .. **
Todo cortado en cubos pequeños. O tiras.

En Rusia no usan la crema en la Stroganoff receta.

Cómo hacer Pasta Para Principiantes

Cómo hacer Pasta Para Principiantes

Homemade Pasta Fideos y Otros
ingredientes:
1 libra de harina
10 huevos enteros o yemas sólo necesitaban para dar el punto

"La verdadera pasta casera toma sólo dos (2) ingredientes."

** Por favor, no agregue agua o aceite que va a cambiar la textura de la masa. Si llega a ser duro para aumentar los huevos si consiguen añadir más harina suave. **
Cómo preparar:
Vierta la harina de trigo sobre la mesa, haciendo un círculo en el centro y poner un agujero en él los huevos.
Con las manos van rompiendo las yemas con las claras, añadiendo la harina poco y lentamente, hasta el final, por lo que se convierte en una masa homogénea.
Amasar la masa suficiente.

El amasado es el proceso de romper la masa para ir arriba y abajo durante 20 'minutos como mínimo. Haz una bola cortada en cuatro pedazos, así que conseguir 4 bolas de tamaño más pequeño, enfarinhar.
Deje reposar durante una (1) hora, cubierto con un paño de cocina limpio también.
Si la mitad de la receta reposar la masa durante 30 minutos 'y así sucesivamente.
La masa tiene que estar bien descansado antes de abrir.
Después de abrir la masa con un rodillo.
Pulse el rollo firmemente en la masa para poder ir de apertura.
Ir estirando, estirando, hasta que un buen tamaño (60-80) cm, muy delgada.

Para hacer los fideos:
Masa Enfarinhar. Envuelva la masa con fuerza, consigue un rollo grande.
Con la ayuda de un cuchillo de cortar las piezas del mismo tamaño.
Abra cada rollo, estirando la masa se ​​seque, espolvorear ligeramente con un poco de harina.
Colocar los fideos en una fuente para horno rectangular estirado.
El procedimiento consiste en estirar la masa para ir seco.
puede poner en la parte superior de un banco cubierto con una servilleta ligeramente espolvoreada con harina.
"No ponga exceso de harina después de la masa preparada."
Pasta fresca tarda aproximadamente 5 minutos para cocinar después de que el agua está hirviendo.
Hoy se abre el cilindro de masa o máquina de pasta italiana y si no Artesanía, como se muestra arriba, es excelente de todos modos.

Modo de Cocina
Coloque una olla en el fuego con abundante agua por cada 100 gramos. fideos se 1000 ml de agua, un (1) litro.
"No es necesario añadir sal o aceite a la pasta fresca."
Después de poner la pasta para cocinar, hervir decir cuando 5 'a 8' sobre.
aviso:

Cuando usted hace la masa primero ver la relación de 100 gramos. harina toma un (1) huevo.
Usted puede hacer ½ o ¼ de la receta.

R - Nota:
Modelado:
Usted puede hacer lasaña, capelete, ravioles, lazo entre otros.
Si lo deseas, puedes abrir una máquina manual de pasta que atrae cilindro.
Ya abrió masa de pasta de rodillos, cilindros y fideos de varios modelos de máquinas.
Mi equipo actual es el italiano, que también se abre la masa y cortar dos (2) tipos de pasta y puedo hacer lasaña con una masa abierta.
Con la masa abierta elegir el modelo que quiero correr.
Coloreado en masa:
Si lo deseas, puedes hacer pasta de color, la espinaca poner, zanahorias, remolachas o. Mercado ya tiene polvo vegetal.
II - NOTA:
Anteriormente listo para poner en una línea que se seque en la masa del sol.

"No hagas eso; Además del polvo que tiene errores. "¿Qué va a contaminar la pasta fresca.
Las salsas y rellenos siguen en otra receta.
Para hacer capeletes cortadas en pequeñas o medianas grandes plazas.
Ponga el relleno, doblar formando un triangolo, luego gire a permanecer formato capelete es muy simple.
Si usted desea hacer raviolis utilizando el formulario adecuado para esto.
Extiende la masa sobre la forma puso una cuchara (té) de rellenar todas las casillas.
Coloque sobre la otra masa, pase el rodillo para golpear las plazas.
Coloque capeletes ravioli o sobre una servilleta espolvoreada ligeramente con harina separadas una de otra.
Cubra con la servilleta.
Si lo deseas, puedes poner en una fuente para horno y cubrir con un paño limpio.
aviso:
  Siga ** salsas siguiente receta y relleno. **

Dish fácil para el Día del Padre

Dish fácil para el Día del Padre

Conchiglione relleno con Cuatro Quesos

ingredientes:

1 libra de conchiglione pasta fresca (conchas rellenas

Otros ingredientes:

1 litro de salsa de tomate casera o industrial o
1 vaso o necesario remojar listo para elegir:
Para aspirar, Bolognese, Arraviata, Funghi Porcini, Matrigiana, cuatro quesos, salsa de madera, Vongoli

Salsa blanca.

2 tazas de leche de vaca
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (sopa) de mantequilla
1 cucharadita (tsp) de sal
Cómo preparar:
Plomo al fuego una sartén antiadherente agregar la mantequilla y dejar que el fuego hasta que se disuelva, agregue la mezcla de harina y dejar durante 5 'minutos, revolviendo constantemente.
Agregue la leche poco a poco y continuar lentamente agitación hasta que es una salsa blanca y la comida cocinada. Deje que se enfríe.
Coberura:

100 grs. de queso parmesano rallado o
300 grs. mozzarella rallado grueso, no demasiado delgada o en rodajas finas.
Cómo preparar:

Coloque la parte inferior de una parte principal refractario de la salsa sobre la conchiglione, uno al lado del otro, durante el resto de la salsa.
Espolvorear con queso rallado o en lonchas musarela.
Llevar a horno medio 180 º C durante 20 'minutos.

Nota:
Si lo deseas, puedes poner (2) la salsa de dos, el tomate encima y por debajo.
Salsa blanca es para ser utilizado sólo en la parte superior, es decir, sobre la salsa de tomate.

Para el principiante ** hacer lo mismo que usted hace lasaña intercambiando conchiglione **.
La diferencia es que sólo una capa es conchiglione y la lasaña son de múltiples capas.

No te olvides de poner suficiente salsa en el fondo del refractario por debajo para que no se peguen.
Y encima la salsa roja que queda cubierto con queso rallado.
Tenga cuidado de no secar la salsa.
La salsa industrial se diluye con 3 partes de agua, llevar a fuego lento hasta que a mitad de camino.
Si la salsa queda seca agregar un poco de agua o necesario.
El conchiglione es tan bueno que es comer de rodillas.

¿Dónde encontrar el Conchiglione?
En São Paulo capital - En Salerno (desde 1964)
Turiassu Calle 1651 zip. 05005-001
Teléfono 9011) 3675-7897 o * 55 (11) 3256-5998
No estoy seguro, pero parece que ellos envían a otros lugares.
Email salernomassasyahoo.com.br
Pare por mis blogs baudanonna.blogspot.com
baudamama.blogspot o mi hija. con
Si usted choca o no. Que pasó.
Buena suerte.
Nota:
Cualquier hombre o mujer puede hacer
  este plato es muy simple.
seguimiento:
Carne asada, ensalada de lechuga con zanahoria rallada en la gran fuga, tomates cherry y aceitunas negras.
Llenado (cuatro (4) Queso:
½ kilo de ricotta fresca
50 grs. provolone rallado
50 grs. queso gorgonzola arrugado o ricotta ahumada rallado
50 o 100 grs. parmesano rallado
Nota:
Puede cambiar el conchiglione por o canelones fresca y seca fusilli. Decorar con cuatro quesos.
El fusilli seco es para cocinar ligeramente para llenar, de lo contrario se rompe.

Natural Casero Yogurt y Opciones Strawberry II

Natural Casero Yogurt y Opciones Strawberry II
Ingredientes:

I - Opción:
3 litros de leche de vaca natural o B completa
"No es bueno caja de leche"
1 taza de 200 gramos. Lleno de yogur natural
6 cucharadas (sopa) y llenos de leche entera en polvo

Cómo preparar:
Hervir la leche, permite calentar, es decir, hasta que la temperatura
a 46 ° C.
La temperatura tiene que ser exacta o demasiado caliente ni
demasiado frío. Es un poco más caliente que la botella.

Si usted no sabe la temperatura adecuada, pecar una taza de leche
coloque el dedo índice y el lavado debajo de la uña, dígale
hasta 18 (dieciocho) es calentar a la temperatura adecuada.
A continuación, tirar la leche fuera de la taza, de no contaminar la
restante leche. Esto es muy peligroso.

Si es demasiado caliente, espere un poco y hace frío, tomar
el calor durante unos minutos hasta que alcance la temperatura adecuada.
Si la leche está demasiado caliente quema la base (yogur)
Ponga un poco de leche en la temperatura de 46 ° C en una licuadora
con leche en polvo, batiendo bien hasta que la leche en polvo es bien
disuelto.
Después se coloca el yogur y hacer un latido durante unos minutos.
Ponga la mezcla en la licuadora en la olla con el resto de la leche tibia. Mezclar bien con la chimenea (batidor de alambre).
Una vez bien mezclados, saltar 2 turperware medio con gorra blanca.
Tuperware es un bote de plástico fuerte.
Coloque cada bote envuelto en una bolsa de plástico grueso.
Cubra con una manta. Deja un lugar donde nadie lío.
y que no tiene el flujo de aire frío.
Es mejor que hacer en la noche es. Consejo: Ponga un extremo del sofá.
No se olvide de colocar un papel importante refrán. No revuelva.
El día siguiente toma el refrigerador durante 4 horas.
Es como queso fresco, es decir, si se pone
los ingredientes adecuados.

  _____________________________________________________
II - Opción:
Yogur de fresa

1 litro de yogur
1 ½ lata de leche condensada
1 gelatina de fresa, disuelto en sólo 250 ml
agua hirviendo

Otros ingredientes.
300-500 gramos. fresas bañadas cortados en 4 trozos o en rodajas finas.

Cómo preparar:
Mezclar la mitad del yogur y la leche condensada hasta que estén bien mezclados.

Añadir la gelatina disuelta y caliente, realizar el golpe.
Luego pasar a cuencos o macetas de plástico de 90 ml
con una tapa.
Colocar las fresas en el centro de la masa de yogur.
Tome el refrigerador durante 4 horas.

Si lo deseas, puedes poner una caja de crema de golpe
Junto con los otros ingredientes.
Si se añade la crema, no te olvides de frenar una gelatina de agua de 180 ml
de agua hirviendo.
Si no poner en la masa de fresa, coloque solamente una fresa
en cada tarrito o cuencos.


Nota:

Si lo deseas, puedes cambiar la gelatina de fresa con gelatina incolora
sin sabor son dos cucharadas (sopa) de poca profundidad, mojado con 10 cucharadas de agua y después se separan, una (1) taza (té) de agua fría Llevar a microondas durante 30 segundos (No Minuto) o
en un baño de agua.
Si causa gelatina incolora, batir 300g. Fresas frescas con los otros ingredientes.
También puede sustituir 1 taza (té) de mermelada de fresa.
Si la gelatina tiene que poner poner la crema, la leche condensada o disminuir de no acercarse demasiado dulce.

Pescado al horno con la salsa - Opción II

Pescado al horno con la salsa - Opción II

ingredientes:
½ libra de filete de pescado blanco merluza o el fletán o
pescado de su elección (en bruto)
1 cucharadita (tsp) de sal completa
Sazone el pescado con sal solamente, permite hornear.
I - opción:
Otros ingredientes:
200 grs. de la crema sin suero
1 cucharadita (tsp) sal
1 cuchara (sopa) de mostaza
1 cucharadita (tsp) de pimienta o salsa de pimienta
1 cuchara (sopa) de aceite
1 cucharadita (tsp) shoyu (salsa de soja)
1 cebolla mediana, rallada o picada
1 vaina de cardamomo, o las semillas de la misma.
Para quitar las semillas de las vainas de cardamomo poner en agua caliente, dejar actuar unos minutos, a continuación, acaba de golpear.
Cómo preparar:
Colocar en un bol las semillas de pimienta crema de mostaza del cardamomo se mezclan bien.
Plomo al fuego una sartén antiadherente con la cebolla y el aceite, hasta que se ablanden licencia para un máximo de 2 'minutos, añadir la salsa de soja y dejar actuar durante unos 1' minuto. Dejar enfriar antes de usar.

Ponga todos los filetes en una bandeja para hornear antiadherente ligeramente engrasada con aceite.
Durante la crema y la cebolla alrededor.
Cubrir con papel de aluminio. Llevar a horno caliente 180 º C 15 'a 20' minutos.

II - Opción:
Salsa de setas (champiñones)
100 grs. de champiñones enlatados escurridos lavado y picado
1 taza de yogur o 2 cucharadas (sopa) llenas de crema.
2 tazas (té) de agua hirviendo o leche y la vaca
2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas de aceite o margarina
1 cucharada (de postre) de sal
1 pizca de nuez mosca es opcional
2 cucharaditas (tsp) toda la pimienta rosa o pimienta ½ picado chica dedo sin semillas
1 cardamomo vainas, véase más arriba cómo conseguir las semillas

Cómo preparar:
Coloque la mantequilla en una sartén antiadherente, poner el fuego para disolver la mantequilla, agregar la harina poco a poco y lentamente se mezcla bien.
Si usted no tiene la práctica este procedimiento en medio del fuego, y luego volver al fuego por 2 'minutos.
Coloque el agua hirviendo poco a poco y lentamente, revolviendo constantemente con una espátula o con un batidor de alambre, hasta obtener una crema homogénea.
Si los bultos salsa Batir la crema en una licuadora o con una batidora eléctrica. Sazonar con sal y especias.
Añadir la salsa de yogur blanco y champiñones.
Cubrir las piezas de pescado con salsa, hornear durante 15 'a 20' minutos. Horno caliente 180 º C
Si lo deseas, puedes cubrir con papel de aluminio.
Para servir:
Repartidas en pimienta rosa u otro pimiento picado.
Alrededor del plato poner hojas de lechuga lavadas y secadas con toallas de papel.
Con arroz blanco y una ensalada de pepino picado y exigente.
También puede servir con puré de papas o yuca.
Si prefiere poner yuca frita.
La yuca se hierve y luego se fríe.

Codornices a la moda española

Codornices a la moda española

ingredientes:

Todo 6-8 codorniz, limpiado

otros ingredientes

100 grs. tocino picado
2 cucharadas llenas de mantequilla
1 taza (té) con salsa y picado llovizna madre
1 taza de vino blanco seco
1 cuchara (sopa) de harina de trigo
1 cuchara (sopa) de azafrán o
la mitad de la cúrcuma y el pimentón picante medio

Nota:
(Raíz de la cúrcuma es un fuerte color amarillo de Brasil)
La cúrcuma es un pistilo de la flor ha sido importada desde Europa


Condimentos:

2% del peso de la carne que es aproximadamente la sal:
1 cuchara (sopa) de sal superficial
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
2 diente
4 dientes de ajo, granos picados sin la niggling
1 cebolla grande, rallada
1 cucharada de vinagre
1 pizca de nuez moscada (opcional)
Palo de canela 1


Otros ingredientes:

2 yemas cocidas pasan a través de machacador de papas o rallador
50 grs. almendras molidas
50 grs. de agujeros o 100 gramos. piñones cocidos y picados

Cómo preparar:

Lávese las codornices en agua corriente y secar con una toalla de papel temperamento.
Deje reposar en el refrigerador por dos o cuatro horas.

Cocinar:

En una olla grande, colocar la mantequilla con un poco de aceite, una vez caliente agregar la codorniz al lado del otro fuego muy bajo, para evitar que se queme, ir volteando ocasionalmente.

Mientras freír, añadir la cebolla azafrán, el vino y todas las especias, excepto el perejil, que surge después de que el plato terminado.

Espolvorear la harina en la parte superior.

Después de que las aves estén bien cocidos, agregar las almendras molidas y agujeros.

Para servir:

Para servir coloque en un plato de acero, espolvorear el perejil y rallado hervido yemas de huevo.
Con arroz blanco. Ensalada de berros con lechuga o zanahorias crudas ralladas, y tomates cherry.
Y puré de chirivía.