Cookies Lluvia Nonna
Ingredientes:
½ libra de harina aproximadamente
1 cuchara (sopa) de polvo de polvo para hornear
4 cucharadas (sopa) de tibia leche de vaca
1 cuchara (sopa) de leche en polvo (opcional)
3 huevos grandes, enteros batidos
6 cucharadas de aceite de
Otros ingredientes:
½ taza de azúcar en polvo de té
2 cucharadas de canela molida
Cómo preparar:
Colocar en un bol la mitad de la harina, la leche en polvo de hornear, los huevos, el azúcar, el aceite y una pizca de sal, mezcle bien.
Añadir poco a poco el resto de la harina poco a poco hasta el punto de rodar sin que se pegue a las manos.
Escribir y hebras finas y envolver tipo Kinkle, o hacer pequeñas bolas.
Si usted prefiere hacer pantalones de corte gire varias tiras de 5 cm de ancho, hacer un corte en el interior, 3 cm, girar la masa, es decir, a su vez, en los bordes y tire hacia afuera.
* Si se utiliza levadura fresca dejar levar hasta que doble su tamaño, a continuación, realice el mismo procedimiento que el anterior *.
Freír en aceite caliente, bajar el fuego a fuego lento poner, retirar del fuego cuando oro.
Espolvorear azúcar soportó canela o pasar la salsa.
El jarabe es opcional.
Jarabe -
2 tazas de azúcar
1 taza de agua para el té
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de Karo, glucosa o miel (opcional)
Cómo preparar el almíbar:
Mezcle todos los ingredientes del jarabe del fuego.
Llevar a fuego sin revolver hasta obtener una salsa espesa.
Nota:
Puede sustituirse por 1 cucharadita (cucharada) de levadura en polvo por cada 15 gramos. levadura fresca, dejar leudar hasta que doble su tamaño.
Nota:
Anteriormente la levadura utilizada fue orgánica.
Ingredientes:
½ libra de harina aproximadamente
1 cuchara (sopa) de polvo de polvo para hornear
4 cucharadas (sopa) de tibia leche de vaca
1 cuchara (sopa) de leche en polvo (opcional)
3 huevos grandes, enteros batidos
6 cucharadas de aceite de
Otros ingredientes:
½ taza de azúcar en polvo de té
2 cucharadas de canela molida
Cómo preparar:
Colocar en un bol la mitad de la harina, la leche en polvo de hornear, los huevos, el azúcar, el aceite y una pizca de sal, mezcle bien.
Añadir poco a poco el resto de la harina poco a poco hasta el punto de rodar sin que se pegue a las manos.
Escribir y hebras finas y envolver tipo Kinkle, o hacer pequeñas bolas.
Si usted prefiere hacer pantalones de corte gire varias tiras de 5 cm de ancho, hacer un corte en el interior, 3 cm, girar la masa, es decir, a su vez, en los bordes y tire hacia afuera.
* Si se utiliza levadura fresca dejar levar hasta que doble su tamaño, a continuación, realice el mismo procedimiento que el anterior *.
Freír en aceite caliente, bajar el fuego a fuego lento poner, retirar del fuego cuando oro.
Espolvorear azúcar soportó canela o pasar la salsa.
El jarabe es opcional.
Jarabe -
2 tazas de azúcar
1 taza de agua para el té
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de Karo, glucosa o miel (opcional)
Cómo preparar el almíbar:
Mezcle todos los ingredientes del jarabe del fuego.
Llevar a fuego sin revolver hasta obtener una salsa espesa.
Nota:
Puede sustituirse por 1 cucharadita (cucharada) de levadura en polvo por cada 15 gramos. levadura fresca, dejar leudar hasta que doble su tamaño.
Nota:
Anteriormente la levadura utilizada fue orgánica.
domingo, 3 de agosto de 2014
Crema de chocolate especial
Crema de chocolate especial
Ingredientes:
1 litro de leche de vaca fría, no sirve a la leche de larga vida
1 lata de leche condensada
1 lata de crema sin suero
6 cucharadas (sopa) de chocolate en polvo, el chocolate no sirve.
4-6 cucharadas (sopa) de maicena (harina de maíz)
1 cuchara (sopa) de margarina
2 cucharaditas (tsp) de extracto de vainilla
Batir 1 yema de huevo
Cómo preparar:
Mezclar la leche con el almidón de maíz (maicena), añadir el chocolate, la leche condensada y las yemas, la margarina y llevar a fuego hasta obtener una crema espesa, o.
Puede disolver la maicena en la leche, el chocolate, la leche condensada y batir las yemas, la margarina y el plomo al fuego hasta que se cocinen bien, a continuación, agregar la esencia de vainilla.
Verter la crema caliente en el cuenco de una batidora eléctrica, combine la crema poco a poco y batir hasta que quede suave.
Colocar en copas de pie alto o en ollas con tapa, poner la nevera durante 4-6 horas.
Antes de servir, decorar con la mitad de una cereza en la cima y dos hojas de menta.
Se puede decorar con virutas de chocolate, corte con pan de jengibre cortador o virutas de chocolate, o rociado color.
Nota:
Puede sustituir el cacao en polvo para el cacao
Ingredientes:
1 litro de leche de vaca fría, no sirve a la leche de larga vida
1 lata de leche condensada
1 lata de crema sin suero
6 cucharadas (sopa) de chocolate en polvo, el chocolate no sirve.
4-6 cucharadas (sopa) de maicena (harina de maíz)
1 cuchara (sopa) de margarina
2 cucharaditas (tsp) de extracto de vainilla
Batir 1 yema de huevo
Cómo preparar:
Mezclar la leche con el almidón de maíz (maicena), añadir el chocolate, la leche condensada y las yemas, la margarina y llevar a fuego hasta obtener una crema espesa, o.
Puede disolver la maicena en la leche, el chocolate, la leche condensada y batir las yemas, la margarina y el plomo al fuego hasta que se cocinen bien, a continuación, agregar la esencia de vainilla.
Verter la crema caliente en el cuenco de una batidora eléctrica, combine la crema poco a poco y batir hasta que quede suave.
Colocar en copas de pie alto o en ollas con tapa, poner la nevera durante 4-6 horas.
Antes de servir, decorar con la mitad de una cereza en la cima y dos hojas de menta.
Se puede decorar con virutas de chocolate, corte con pan de jengibre cortador o virutas de chocolate, o rociado color.
Nota:
Puede sustituir el cacao en polvo para el cacao
quinta-feira, 24 de julho de 2014
Pollo D'Angola relleno
Pollo D'Angola relleno
Ingredientes:
libra l moorhen Angola 2-3
l
Condimento:
½ taza de vino blanco seco
1 vaso de cerveza blanca
4 dientes de ajo, granos aplastados sin
2% del peso de la carne sal 20 g. o 2 cucharas (sopa) de poca profundidad
l cucharada (de café) de pimienta negro
1 cucharada (de café) de pimentón picante
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
3 ramitas de menta fresca
1 ramita de romero fresco
1 ramita de albahaca fresca
1 pizca de nuez moscada rallada
l manojo de perejil y cebollino sin cortar
Llenado I
50 grs. mantequilla
1 cebolla grande, rallada
50 grs. tocino picado
100 grs. Kid de pollo al horno y tierra
100 grs. de salchicha de cerdo, cocido y molido
1 tallo de apio picado, sólo la parte blanca
1 zanahoria precocinados, en cubos
1 taza (té) de aceitunas verdes picadas
1 taza de harina de maíz
1 taza de harina de tapioca
Cómo preparar:
Enjuague el ave bajo el chorro de agua. Secar en una servilleta de papel
Afloje la piel del pecho y los muslos, muy cuidado de no romper.
Nunca perfore la piel de cualquier ave, siempre se mantienen debajo de la piel
Sazone el pájaro deja el condimento durante 6 a 12 horas en el refrigerador.
Al día siguiente, colocar en una olla con el pecho del pájaro hacia arriba, con los condimentos de la cerveza y el vino.
Llevar a fuego lento durante 30 minutos. Deje que se enfríe en la olla cubiertas
Cuando está frío, retire con cuidado, secar bien con toallas de papel.
Coloque el relleno, sin cerrar el agujero.
Mantenga las patas del ave con una cuerda de algodón
Rechei II:
2 latas de paté de jamón
3 manzanas ácidas ralladas en el gran desagüe
2 cucharadas de mantequilla o queso o parmesano rallado
De queso crema 2 cucharadas de queso o necesario para bind
1 taza de galletas saladas aplastadas o tostado mohosa recién rallado.
Mezclar todos los ingredientes, hacer un cigarro, llenando el pájaro
Usted puede llenar todo el Ave o separados, pecho, muslo y baquetas
Lleve a hornear forrada con papel de aluminio y con un poco de caldo colado sartén.
Cubra el ave con papel de aluminio, dejando un espacio entre el papel y el ave no se pega a la piel
Hornear en horno precalentado a l60 ° C durante cuarenta minutos por libra o hasta asado.
Quince minutos antes de tomar el pájaro del horno, quitar el papel de aluminio aumenta la temperatura del horno a 180 º C y hornear hasta que el rubor también.
Servir sobre hojas de lechuga y rodajas de limón o zanahoria rallada en gruesa o delgada zanahoria encaje.
Con arroz blanco y una ensalada de berros, o
rúcula, endibias, escarola, lechuga todos juntos.
Usted puede hacer una ensalada de escarola con grandes aceitunas enteras rotas sin hueso y en rodajas de cebolla y tomate rodajas de caqui.
Ingredientes:
libra l moorhen Angola 2-3
l
Condimento:
½ taza de vino blanco seco
1 vaso de cerveza blanca
4 dientes de ajo, granos aplastados sin
2% del peso de la carne sal 20 g. o 2 cucharas (sopa) de poca profundidad
l cucharada (de café) de pimienta negro
1 cucharada (de café) de pimentón picante
1 cucharadita (tsp) de jengibre rallado
3 ramitas de menta fresca
1 ramita de romero fresco
1 ramita de albahaca fresca
1 pizca de nuez moscada rallada
l manojo de perejil y cebollino sin cortar
Llenado I
50 grs. mantequilla
1 cebolla grande, rallada
50 grs. tocino picado
100 grs. Kid de pollo al horno y tierra
100 grs. de salchicha de cerdo, cocido y molido
1 tallo de apio picado, sólo la parte blanca
1 zanahoria precocinados, en cubos
1 taza (té) de aceitunas verdes picadas
1 taza de harina de maíz
1 taza de harina de tapioca
Cómo preparar:
Enjuague el ave bajo el chorro de agua. Secar en una servilleta de papel
Afloje la piel del pecho y los muslos, muy cuidado de no romper.
Nunca perfore la piel de cualquier ave, siempre se mantienen debajo de la piel
Sazone el pájaro deja el condimento durante 6 a 12 horas en el refrigerador.
Al día siguiente, colocar en una olla con el pecho del pájaro hacia arriba, con los condimentos de la cerveza y el vino.
Llevar a fuego lento durante 30 minutos. Deje que se enfríe en la olla cubiertas
Cuando está frío, retire con cuidado, secar bien con toallas de papel.
Coloque el relleno, sin cerrar el agujero.
Mantenga las patas del ave con una cuerda de algodón
Rechei II:
2 latas de paté de jamón
3 manzanas ácidas ralladas en el gran desagüe
2 cucharadas de mantequilla o queso o parmesano rallado
De queso crema 2 cucharadas de queso o necesario para bind
1 taza de galletas saladas aplastadas o tostado mohosa recién rallado.
Mezclar todos los ingredientes, hacer un cigarro, llenando el pájaro
Usted puede llenar todo el Ave o separados, pecho, muslo y baquetas
Lleve a hornear forrada con papel de aluminio y con un poco de caldo colado sartén.
Cubra el ave con papel de aluminio, dejando un espacio entre el papel y el ave no se pega a la piel
Hornear en horno precalentado a l60 ° C durante cuarenta minutos por libra o hasta asado.
Quince minutos antes de tomar el pájaro del horno, quitar el papel de aluminio aumenta la temperatura del horno a 180 º C y hornear hasta que el rubor también.
Servir sobre hojas de lechuga y rodajas de limón o zanahoria rallada en gruesa o delgada zanahoria encaje.
Con arroz blanco y una ensalada de berros, o
rúcula, endibias, escarola, lechuga todos juntos.
Usted puede hacer una ensalada de escarola con grandes aceitunas enteras rotas sin hueso y en rodajas de cebolla y tomate rodajas de caqui.
Pechuga de pavo + Salsa Q u i y j del
Pechuga de pavo + Salsa Q u i y j del
Ingredientes
1 gran pechuga de pavo ahumado
cortada en rodajas muy finas
Salsa de queso:
1 caja pequeña de queso crema de queso
100 grs. queso parmesano rallado
100 grs. queso de oveja, o gorgonzola
1 lata de crema con suero
1 cuchara (sopa) de mantequilla
1 cucharada (cucharadas) de albahaca finamente picada
Perejil 3 cucharadas (cucharas de sopa) picada con tallos, puso el plato antes de servir.
1 taza de kirche (aguardiente de cerezas) o vino blanco
Cómo preparar:
Batir el queso crema en un mezclador el queso crema con la leche, revuelva la mantequilla en el queso parmesano rallado y gorgonzola.
Si llega a ser demasiado difícil añadir más crema.
Si se pone demasiado blanda añadir el queso parmesano rallado más, para formar una crema espesa.
Una vez que el queso crema está listo, agregue la albahaca y Kirche.
Si bien no usar queso crema guardarlo en la nevera, cubierta con papel film.
Se puede servir frío, es decir, pechuga de pavo y salsa de queso
Coloque la pechuga de pavo en un refractario engrasado de mantequilla, compruebe disponer una capa de rodajas de pavo ahumado, otra salsa hasta que esté hecho.
La última capa se puso de queso parmesano rallado molho.e.
Hornee gratinado en el horno precalentado a débil l50 ° C a manchar
es (opcional).
Antes de servir espolvorear perejil picado y la llovizna
Nota:
Puede usar la pechuga de pavo, chester como el pollo bien, al horno
o ahumados.
Vestidor II
Sauce Blanco:
2 tazas de leche de vaca caliente
2 cucharadas de harina para todo uso
2 cucharadas llenas de mantequilla
Cómo preparar la bechamel:
Traiga una olla al fuego, colocar la mantequilla y dejar que se derrita agregar la harina, revolver bien hasta que el trigo cocido, a continuación, agregar la leche caliente hasta que se forme una crema espesa.
Si no se mezcla práctico de la leche del fuego.
Si lo deseas, puedes añadir 2 cucharadas de queso parmesano rallado
* Puede sustituir la mitad de la leche de vaca para la crema *
Si lo desea, también puede hornear en el horno para dorar.
Ingredientes
1 gran pechuga de pavo ahumado
cortada en rodajas muy finas
Salsa de queso:
1 caja pequeña de queso crema de queso
100 grs. queso parmesano rallado
100 grs. queso de oveja, o gorgonzola
1 lata de crema con suero
1 cuchara (sopa) de mantequilla
1 cucharada (cucharadas) de albahaca finamente picada
Perejil 3 cucharadas (cucharas de sopa) picada con tallos, puso el plato antes de servir.
1 taza de kirche (aguardiente de cerezas) o vino blanco
Cómo preparar:
Batir el queso crema en un mezclador el queso crema con la leche, revuelva la mantequilla en el queso parmesano rallado y gorgonzola.
Si llega a ser demasiado difícil añadir más crema.
Si se pone demasiado blanda añadir el queso parmesano rallado más, para formar una crema espesa.
Una vez que el queso crema está listo, agregue la albahaca y Kirche.
Si bien no usar queso crema guardarlo en la nevera, cubierta con papel film.
Se puede servir frío, es decir, pechuga de pavo y salsa de queso
Coloque la pechuga de pavo en un refractario engrasado de mantequilla, compruebe disponer una capa de rodajas de pavo ahumado, otra salsa hasta que esté hecho.
La última capa se puso de queso parmesano rallado molho.e.
Hornee gratinado en el horno precalentado a débil l50 ° C a manchar
es (opcional).
Antes de servir espolvorear perejil picado y la llovizna
Nota:
Puede usar la pechuga de pavo, chester como el pollo bien, al horno
o ahumados.
Vestidor II
Sauce Blanco:
2 tazas de leche de vaca caliente
2 cucharadas de harina para todo uso
2 cucharadas llenas de mantequilla
Cómo preparar la bechamel:
Traiga una olla al fuego, colocar la mantequilla y dejar que se derrita agregar la harina, revolver bien hasta que el trigo cocido, a continuación, agregar la leche caliente hasta que se forme una crema espesa.
Si no se mezcla práctico de la leche del fuego.
Si lo deseas, puedes añadir 2 cucharadas de queso parmesano rallado
* Puede sustituir la mitad de la leche de vaca para la crema *
Si lo desea, también puede hornear en el horno para dorar.
Azafrán, cúrcuma, paprika, pimentón y Otros
Azafrán, cúrcuma, paprika, pimentón y Otros
AZAFRÁN
Azafrán proviene de Europa.
Crocus se secan estambres de una flor (Crocus sativus), tiene una naranjada color muy oscuro y un aroma fuerte.
Buen sabor.
Es un ingrediente muy caro. Precio del oro.
Se utiliza en todo el mundo en los platos de pollo, pescado y otros crustáceos, principalmente (Paella) en España.
Aquí en Brasil sólo en hoteles y restaurantes, y también para aquellos que tienen la oportunidad de comprar.
TURMERIC
La cúrcuma es una raíz y la familia del jengibre, fuerte color amarillo, sabor un poco amargo, también conocido como azafrán de la India. Se vende en polvo y se utiliza para diversos platos.
TURMERIC NO CONFUNDIR CON AZAFRÁN, son dos cosas muy diferentes. Estambres de una flor a otros es una raíz.
"En cuanto a la referencia del azafrán de la tierra" NO ".
La gente usa la cúrcuma en la cocina y dice que es la cúrcuma. Es interesante conocer a las personas adecuadas y el gusto de cada uno.
paprika
Paprika es una semilla cruda machacada, nacido en un arbusto cuando están maduros abre erizos color rojo fuerte de mala muerte.
Anteriormente el pimentón se utilizó para reemplazar el tomate que era muy caro. Es bueno para la circulación.
Hoy en día no se utiliza mucho, a causa de las alergias y también
Con mucho, se oscurece la piel.
paprika
Polvo de la paprika está hecha de ladrillo pimientos rojos
(rojizo) de leve sabor dulce que va a la especia.
Además de las hojas de color rojo brillante en las placas de un aroma misterioso.
AZAFRÁN
Azafrán proviene de Europa.
Crocus se secan estambres de una flor (Crocus sativus), tiene una naranjada color muy oscuro y un aroma fuerte.
Buen sabor.
Es un ingrediente muy caro. Precio del oro.
Se utiliza en todo el mundo en los platos de pollo, pescado y otros crustáceos, principalmente (Paella) en España.
Aquí en Brasil sólo en hoteles y restaurantes, y también para aquellos que tienen la oportunidad de comprar.
TURMERIC
La cúrcuma es una raíz y la familia del jengibre, fuerte color amarillo, sabor un poco amargo, también conocido como azafrán de la India. Se vende en polvo y se utiliza para diversos platos.
TURMERIC NO CONFUNDIR CON AZAFRÁN, son dos cosas muy diferentes. Estambres de una flor a otros es una raíz.
"En cuanto a la referencia del azafrán de la tierra" NO ".
La gente usa la cúrcuma en la cocina y dice que es la cúrcuma. Es interesante conocer a las personas adecuadas y el gusto de cada uno.
paprika
Paprika es una semilla cruda machacada, nacido en un arbusto cuando están maduros abre erizos color rojo fuerte de mala muerte.
Anteriormente el pimentón se utilizó para reemplazar el tomate que era muy caro. Es bueno para la circulación.
Hoy en día no se utiliza mucho, a causa de las alergias y también
Con mucho, se oscurece la piel.
paprika
Polvo de la paprika está hecha de ladrillo pimientos rojos
(rojizo) de leve sabor dulce que va a la especia.
Además de las hojas de color rojo brillante en las placas de un aroma misterioso.
quarta-feira, 23 de julho de 2014
Chester Fast Con Relleno
Chester Fast Con Relleno
Ingredientes:
1 gran chester templado, o cualquier ave a su gusto.
Otros ingredientes:
50 grs. mantequilla
1 cucharada (cucharadas) de mostaza
50 grs. almendras laminadas
50 grs. mantequilla para saltear las almendras
2 latas de cerveza blanca a temperatura ambiente
De vino blanco seco 200ml
Cómo preparar:
Afloje la piel del pecho y los muslos, y no aburridos, mezclar la mantequilla con la mostaza, el roce debajo de la piel.
Coloque en el fondo de una fuente para hornear de cerveza y vino.
Ponga chester cubierto con papel de aluminio, no demasiado cerca de la piel no se pegue.
Horno 160 º C durante 40 'minutos por libra de carne, echando un vistazo de vez en cuando, hasta que la cocción.
Treinta minutos antes de tomar el chester del horno, quitar el papel de aluminio y dejar que se dore.
Aparte, calentar el resto de la mantequilla, freír las almendras laminadas hasta que se dore ligeramente.
Para tomar la piel de las almendras, el tiro en el agua hirviendo, espere un poco, luego escurrir y frotarlos entre sus dedos.
Las almendras son para distribuir más de Chester.
relleno:
Ingredientes:
2 latas de paté de jamón
3 manzanas ácidas ralladas en el gran desagüe
2 cucharadas de mantequilla
Queso queso crema 2 cucharadas o
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 taza de galletas molidas en el procesador o licuadora
Cómo preparar:
Mezclar paté con queso crema de mantequilla el queso, manzanas y obleas rallado, si se puede suspender el uso más mantequilla y el queso crema de queso o queso parmesano rallado.
Hacer una bola con el relleno o el modelo como un lugar de gran puro en el interior del ave, coser con aguja e hilo grueso o sujetar con un palillo.
Ingredientes:
1 gran chester templado, o cualquier ave a su gusto.
Otros ingredientes:
50 grs. mantequilla
1 cucharada (cucharadas) de mostaza
50 grs. almendras laminadas
50 grs. mantequilla para saltear las almendras
2 latas de cerveza blanca a temperatura ambiente
De vino blanco seco 200ml
Cómo preparar:
Afloje la piel del pecho y los muslos, y no aburridos, mezclar la mantequilla con la mostaza, el roce debajo de la piel.
Coloque en el fondo de una fuente para hornear de cerveza y vino.
Ponga chester cubierto con papel de aluminio, no demasiado cerca de la piel no se pegue.
Horno 160 º C durante 40 'minutos por libra de carne, echando un vistazo de vez en cuando, hasta que la cocción.
Treinta minutos antes de tomar el chester del horno, quitar el papel de aluminio y dejar que se dore.
Aparte, calentar el resto de la mantequilla, freír las almendras laminadas hasta que se dore ligeramente.
Para tomar la piel de las almendras, el tiro en el agua hirviendo, espere un poco, luego escurrir y frotarlos entre sus dedos.
Las almendras son para distribuir más de Chester.
relleno:
Ingredientes:
2 latas de paté de jamón
3 manzanas ácidas ralladas en el gran desagüe
2 cucharadas de mantequilla
Queso queso crema 2 cucharadas o
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 taza de galletas molidas en el procesador o licuadora
Cómo preparar:
Mezclar paté con queso crema de mantequilla el queso, manzanas y obleas rallado, si se puede suspender el uso más mantequilla y el queso crema de queso o queso parmesano rallado.
Hacer una bola con el relleno o el modelo como un lugar de gran puro en el interior del ave, coser con aguja e hilo grueso o sujetar con un palillo.
Con Ranas Señoras y Opciones Hierbas II
Con Ranas Señoras y Opciones Hierbas II
Ingredientes:
Conjunto 30 Ranas limpiarse, lavarse y
Para el recubrimiento:
2 tazas de harina para todo uso para empanar
Condimento:
1 cucharadita (tsp) de sal por kilo de carne
1 manojo de perejil y cebollino enteros
4 ramitas de albahaca fresca entera
4 ramitas de menta fresca enteros
1 ramitas de romero fresco
1 taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) de vino blanco seco
1 pimiento picado chica dedo sin semillas y sin
crestas blancas
I - Opción:
Mantequilla con hierbas frescas:
500 grs. la mantequilla, la margarina no sirve
Exigente fina 2 cabezas de ajo picado (opcional)
tomar la pelota de ajo si es viejo
2 tazas de salsa con tallo finamente picado
Cebollas verdes picadas 1 taza de té en rodajas finas
1 taza (té) de cebolla rallada
1 cucharada (cucharadas) de tomillo fresco picado (opcional)
1 cucharada (cucharadas) picado sabroso fresco (opcional)
Menta 2 cucharadas (cucharas de sopa) picado, o al gusto
1 cucharada (cucharadas) albahaca picada
1 cuchara (sopa) de orégano fresco o seco
1 cucharada (cucharadas) de romero picado (opcional)
1 cucharada (de postre) de sal superficial
Dedo de pimienta 1 señora, sin semillas y sin nervaduras blancas
Otros ingredientes:
1 taza de jugo de limón es poner en la parte superior antes de servir
Cómo preparar mantequilla con hierbas:
Picar el ajo, agregar las hierbas picadas y la sal, mezcle bien y golpear todo en una licuadora, dejar reposar durante una hora.
A continuación, mezclar poco a poco la mantequilla a temperatura ambiente con las hierbas y mezclar bien, dejar reposar durante dos horas.
Cómo preparar las ranas:
Lave en la gestión de las ranas de agua, uno por uno.
Seque con una toalla de papel
Sazonar con sal, perejil y cebollino, albahaca, cebolla, pimienta y jugo de limón. dejar reposar durante una hora.
Pasar toda sus ranas en la harina, aprovechar el exceso de harina.
Caliente el aceite a continuación, gire calor para no quemarse.
El aceite debe cubrir las ranas para que estén bien doradas.
Aceite de ranas Una vez frito drenaba bien, colóquelos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa, y se ve bien sequinha.
En otra sartén derretir la mantequilla con las hierbas en baño María a fuego muy bajo.
Agregue el chile dedo de la señora picado y cebollas verdes, deje el fuego durante cinco minutos
Ponga esta mezcla en la parte superior de las ranas ya fritos, y poner el jugo de limón
Servir como primer plato acompañado de pan o tostadas., O
Servir en un plato y rodajas o mango crudo cortado en dados.
Con arroz blanco o arroz con verduras.
Poner el arroz en una forma redonda apretar, girar en una bandeja o lecho de lechuga con escarola picada y sin condimentos.
seguimiento:
Frijoles precocidos luego estofado con cebolla y tomate picado.
Ensalada verde, rúcula berros, escarola, etc. y tomate
Decoración:
4 adem mangos no muy maduros cortados en tiras gruesas o cubos.
Mantequilla (opcional)
Cómo preparar:
Lave los mangos, cortar la cáscara con un cuchillo pequeño y luego se corta en rodajas gruesas
Trozos de mango en mantequilla frita, hasta que se cueza bien.
Freír cuatro piezas a la vez, de manera que todas las piezas permanecen firmemente adheridos cocinado uniformemente.
Antes de servir poner las mangas sobre una toalla de papel para eliminar la grasa
Si lo deseas, puedes servir con mango verde.
Ranas a Doré
Ingredientes:
30 ranas limpias
2 tazas de harina para todo uso
6 al 8 de todo el huevo batido
Cómo preparar las Ranas
Lávese las ranas, el temperamento igual a la receta anterior, deje reposar durante dos horas
Cada seca con toallas de papel
Batir los huevos también. libro
Salta ranas uno a la vez en la harina, a continuación, en los huevos batidos, dejar escurrir.
Freír en aceite caliente, bajar el fuego a fuego lento y poner eso en, cuando el oro está listo.
Servir en un plato de acero decorar alrededor con hojas de lechuga y rodajas de limón en la parte superior.
seguimiento:
Sirva con papas cocina de mármol, último en la mantequilla y bastante perejil, cebollino y la menta.
Ensalada de berros con pimiento rojo y la cebolla en rodajas finas.
Piña rebanada frita, a continuación, espolvorear con azúcar y canela.
Ingredientes:
Conjunto 30 Ranas limpiarse, lavarse y
Para el recubrimiento:
2 tazas de harina para todo uso para empanar
Condimento:
1 cucharadita (tsp) de sal por kilo de carne
1 manojo de perejil y cebollino enteros
4 ramitas de albahaca fresca entera
4 ramitas de menta fresca enteros
1 ramitas de romero fresco
1 taza (té) de cebolla rallada
1 taza (té) de vino blanco seco
1 pimiento picado chica dedo sin semillas y sin
crestas blancas
I - Opción:
Mantequilla con hierbas frescas:
500 grs. la mantequilla, la margarina no sirve
Exigente fina 2 cabezas de ajo picado (opcional)
tomar la pelota de ajo si es viejo
2 tazas de salsa con tallo finamente picado
Cebollas verdes picadas 1 taza de té en rodajas finas
1 taza (té) de cebolla rallada
1 cucharada (cucharadas) de tomillo fresco picado (opcional)
1 cucharada (cucharadas) picado sabroso fresco (opcional)
Menta 2 cucharadas (cucharas de sopa) picado, o al gusto
1 cucharada (cucharadas) albahaca picada
1 cuchara (sopa) de orégano fresco o seco
1 cucharada (cucharadas) de romero picado (opcional)
1 cucharada (de postre) de sal superficial
Dedo de pimienta 1 señora, sin semillas y sin nervaduras blancas
Otros ingredientes:
1 taza de jugo de limón es poner en la parte superior antes de servir
Cómo preparar mantequilla con hierbas:
Picar el ajo, agregar las hierbas picadas y la sal, mezcle bien y golpear todo en una licuadora, dejar reposar durante una hora.
A continuación, mezclar poco a poco la mantequilla a temperatura ambiente con las hierbas y mezclar bien, dejar reposar durante dos horas.
Cómo preparar las ranas:
Lave en la gestión de las ranas de agua, uno por uno.
Seque con una toalla de papel
Sazonar con sal, perejil y cebollino, albahaca, cebolla, pimienta y jugo de limón. dejar reposar durante una hora.
Pasar toda sus ranas en la harina, aprovechar el exceso de harina.
Caliente el aceite a continuación, gire calor para no quemarse.
El aceite debe cubrir las ranas para que estén bien doradas.
Aceite de ranas Una vez frito drenaba bien, colóquelos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa, y se ve bien sequinha.
En otra sartén derretir la mantequilla con las hierbas en baño María a fuego muy bajo.
Agregue el chile dedo de la señora picado y cebollas verdes, deje el fuego durante cinco minutos
Ponga esta mezcla en la parte superior de las ranas ya fritos, y poner el jugo de limón
Servir como primer plato acompañado de pan o tostadas., O
Servir en un plato y rodajas o mango crudo cortado en dados.
Con arroz blanco o arroz con verduras.
Poner el arroz en una forma redonda apretar, girar en una bandeja o lecho de lechuga con escarola picada y sin condimentos.
seguimiento:
Frijoles precocidos luego estofado con cebolla y tomate picado.
Ensalada verde, rúcula berros, escarola, etc. y tomate
Decoración:
4 adem mangos no muy maduros cortados en tiras gruesas o cubos.
Mantequilla (opcional)
Cómo preparar:
Lave los mangos, cortar la cáscara con un cuchillo pequeño y luego se corta en rodajas gruesas
Trozos de mango en mantequilla frita, hasta que se cueza bien.
Freír cuatro piezas a la vez, de manera que todas las piezas permanecen firmemente adheridos cocinado uniformemente.
Antes de servir poner las mangas sobre una toalla de papel para eliminar la grasa
Si lo deseas, puedes servir con mango verde.
Ranas a Doré
Ingredientes:
30 ranas limpias
2 tazas de harina para todo uso
6 al 8 de todo el huevo batido
Cómo preparar las Ranas
Lávese las ranas, el temperamento igual a la receta anterior, deje reposar durante dos horas
Cada seca con toallas de papel
Batir los huevos también. libro
Salta ranas uno a la vez en la harina, a continuación, en los huevos batidos, dejar escurrir.
Freír en aceite caliente, bajar el fuego a fuego lento y poner eso en, cuando el oro está listo.
Servir en un plato de acero decorar alrededor con hojas de lechuga y rodajas de limón en la parte superior.
seguimiento:
Sirva con papas cocina de mármol, último en la mantequilla y bastante perejil, cebollino y la menta.
Ensalada de berros con pimiento rojo y la cebolla en rodajas finas.
Piña rebanada frita, a continuación, espolvorear con azúcar y canela.
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